REGLA 80/20

LUNES

Burritos(Tiempo de preparación: 10-15 minutos)

Esto hace súper sabroso el desayuno o el brunch de fin de semana al estilo mexicano. Está lleno de sabor, con grandes colores y texturas que satisfarán a la familia.

Para el guacamole

• 2 aguacates de repetición
• jugo de lima
• 1/2 cucharadita de sal marina
• una pizca de pimienta negra recién molida
• 10 tomates cherry
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de copos de chile
• un pequeño ramo de cilantro fresco

MARTES

Pancakes(Tiempo de preparación: 20 minutos)

• 175g de harina de alforfón / otra harina de elección
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 cucharadas de puré de calabaza
• 1 tablepoon vanilla extract
• 2 cucharadas de jarabe de arce / otro edulcorante líquido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 1/2 cucharadita de pimienta inglesa molida

MIÉRCOLES

Acai Bowl(Tiempo de preparación: 10 minutos)

• 3 plátanos congelados
• 250g de arándanos congelados cucharadas de polvo de acai 5 ml de agua de coco
• 3 cucharadas de mantequilla de almendra (el anacardo o la mantequilla de maní funcionan muy bien también)
• una selección de aderezos (ver a la derecha para sugerencias)

1. Ponga sus plátanos, arándanos, polvo de acai, agua de coco y mantequilla de almendra en una licuadora y bátalo hasta que esté suave. Viértalo en un tazón y póngale los ingredientes que desee.

• Bayas frescas
• Mango maduro recién cortado/mango seco picado

JUEVES

Waffles(Tiempo de preparación: 20 minutos)

• 250g de harina de alforfón / otra harina de elección
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (11/2 cucharaditas si se usa harina blanca)
• 1 cucharadita de sal marina
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• 1/2a plátano o 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 3 cucharadas de mantequilla de almendra 400m1 de leche de arroz
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Primer paso, encender la plancha de gofres.
2. Para hacer la masa, bate todos los ingredientes juntos en una licuadora hasta que estén suaves.

VIERNES

Granola(Tiempo de preparación: 5 minutos)

• 80g mixed nuts
• (almendras/nueces)
• 40g de coco desecado
• 80g de semillas de girasol
• 40g de semillas de calabaza
• 1 cucharada de semillas de chia
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 35ml de jarabe de arce
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• una pizca de sal marina
• una pizca de canela molida

SÁBADO

Porridge(Tiempo de preparación: 20 minutos)

• 1 taza de gachas de avena
• 1 taza de leche de arroz
• 1 taza de agua

Ponga todos los ingredientes en una cacerola mediana y revuélvalos juntos. Las gachas de avena son más dulces si se cocinan lentamente a fuego lento (10-15 minutos). Si no tienes tiempo para esto, sube el fuego alto, revuelve regularmente y debe hacerse cuando empiece a burbujear (unos 5 minutos).

Toppings para intentar

• la granola en todas sus muchas formas