80/20 RUA

SEGUNDA-FEIRA

Tempo de preparação: 10 Mins

• 3 dentes de alho
• 1 malagueta vermelha fresca
• 1 pimenta amarela
• Um monte de cebolinhas
• 1 x 400g de lata de feijão vermelho
• 1 x 400g de lata de feijão manteiga
• 1 x 400g de lata de feijão preto/chickpeas
• 2 colheres de sopa de óleo

TERÇA-FEIRA

• 1 cabeça de radicchio
• 1 cabeças grandes ou 2 cabeças pequenas de chicória
• 1 x 180g pacote de feijão germinado
• 100g espinafres bebé
• 1 pêra madura firme

For the dressing

• 100ml azeite ou óleo de girassol
• 50g sementes de abóbora
• 20g de salsa fresca encaracolada ou de folha lisa
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de chá de vinagre de cidra de maçã ou vinagre balsâmico

TERÇA-FEIRA

Tempo de preparação: 80Mins

• 5 batata doce média (1,8kg)
• 1 x 400g de lata de feijão preto
• 1 x 100g de lata de milho doce
• 1 malagueta vermelha fresca
• 3 cebolinhas
• 2 dentes de alho
• Um pequeno ramo de coentros frescos

QUINTA-FEIRA

Tempo de preparação: 15-20Mins

• 4 ninhos de massa seca de trigo integral (200g)
• 3 dentes de alho
• Um pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar
• 1 malagueta vermelha fresca
• Um monte de cebolinhas
• 1 pimenta vermelha
• 1 pimenta amarela

SEXTA-FEIRA

Um simples bolo que sabe ainda melhor no segundo dia! O pesto de coentros acende as lentilhas, e fica muito bem se você se mantiver um pouco atrás para chuviscar por cima antes de servir. Sirva com uma simples salada verde.

• 2 cenouras médias
• 150g de feijão verde
• 250g batatas
• 750g batata-doce
• 400g Lentilhas Puy, ou outras lentilhas verdes ou castanhas
• 2 folhas de louro
• Leaves from 6 sprigs of fresh thyme
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta recém moída
• 50ml tamari
• aprox. 100ml de leite não-lácteo

SÁBADO

Tempo de preparação: 15Mins

• 1/2 um pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar
• 2 dentes de alho
• 4 cebolinhas
• 1/2 uma malagueta vermelha fresca
• 1 pimenta vermelha
• 1 courgette
• 1 x 400g de lata de grão de bico
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de tamari/soy sauce
• 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim/manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã

DOMINGO

Tempo de preparação: 25Mins

• 2 cebolas vermelhas médias
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura pequena
• 1 cabeça de funcho
• 1 courgette
• 500g batatas, sem casca 250g feijão verde fino
• 2 colheres de sopa de azeite 500m1 caldo de legumes
• 2x latas de 400g de tomate picado
• 1 colher de sopa de xarope de ácer/ outro edulcorante líquido
• 1 colher de chá de canela moída/1 pau de canela
• 1/2 colher de chá de allspice