80/20 RUA

SEGUNDA-FEIRA

Burritos(Tempo de preparação: 10-15 Mins)

Isto faz um super saboroso café da manhã ou brunch de fim de semana ao estilo mexicano. Está cheio de sabor, com grandes cores e texturas que vão satisfazer a família.

Para o guacamole

• 2 abacates de repetição
• sumo de lima
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• uma pitada de pimenta preta moída na hora
• 10 tomates cereja
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de flocos de piripiri
• um pequeno monte de coentros frescos

TERÇA-FEIRA

Pancakes(Tempo de preparação: 20 Mins)

• 175g de farinha de trigo sarraceno/ outra farinha à escolha
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de puré de abóbora
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• 2 colheres de sopa de xarope de ácer/outro adoçante líquido
• 1 colher de chá de canela moída
• 1 colher de chá de gengibre moído
• 1/2 colher de chá de cardamomo moído
• 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída

TERÇA-FEIRA

Acai Bowl(Tempo de preparação: 10Mins)

• 3 bananas congeladas
• 250g de mirtilos congelados colheres de sopa de açaí em pó 5 ml de água de coco
• 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (a manteiga de caju ou amendoim também funciona muito bem)
• uma selecção de toppings (ver à direita para sugestões)

1. Coloque suas bananas, mirtilos, açaí em pó, água de coco e manteiga de amêndoa em um liquidificador e misture até ficar macio. Verta para uma tigela e chupe-a com a sua escolha dos toppings abaixo!

• Frutos silvestres frescos
• Manga madura e cortada em fatias frescas

QUINTA-FEIRA

Waffles(Tempo de preparação: 20 Mins)

• 250g de farinha de trigo sarraceno/ outra farinha de escolha
• 2 colheres de chá de fermento em pó (11/2 colheres de chá se usar farinha branca)
• 1 colher de chá de sal marinho
• 3 colheres de sopa de xarope de ácer
• 1/2a banana ou 2 colheres de sopa de sementes de linho moídas
• 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa 400m1 leite de arroz
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

1. Primeiro passo, liga a ferro de waffle.
2. Para fazer a massa, bata todos os ingredientes juntos num liquidificador até ficar macia.

SEXTA-FEIRA

Granola(Tempo de preparação: 5Mins)

• 80g de nozes mistas
• (almonds/walnuts)
• 40g de coco desidratado
• 80g de sementes de girassol
• 40g de sementes de abóbora
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 35ml de xarope de ácer
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• uma pitada de sal marinho
• uma pitada de canela moída

SÁBADO

Porridge(Tempo de preparação: 20Mins)

• 1 chávena de papa de aveia
• 1 caneca de leite de arroz
• 1 caneca de água

Coloque todos os ingredientes numa frigideira média e mexa juntos. A papa é mais doce se a cozinhar lentamente em lume brando (10-15 minutos). Se não tiver tempo para isso, aumente o calor, mexa regularmente e deve ser feito quando começar a borbulhar (cerca de 5 minutos).

Toppings para tentar

• granola em todas as suas diversas formas e formas