Cena para el miércoles


Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes 1 lata de 400g de riñón/judías negras 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 150g de setas de ostra (o cualquier otra seta) 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de tamari/salsa de soja 100g de migas de pan 2 cucharadas de levadura nutricional Para servir Hummus/ mayonesa vegetariana Ketchup/pesto …
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Cena para el martes


Tiempo de preparación: 5-10 minutos Ingredientes 1 lata de 400g de jaca verde sin madurar 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 3 cebollas 150 ml de mayonesa vegetariana Sal marina Una pizca de pimienta negra recién molida 5 pepinillos pequeños (opcional) Direcciones 1. Escurra el fruto del árbol y enjuague toda la salmuera en …
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Cena para el lunes


Tiempo de preparación: 60 minutos Ingredientes Para el risotto de hongos Setas de botón de 600g 11/2 cucharadas de aceite 300g de arroz integral de grano corto 2 litros de agua Un gran ramo de tomillo fresco 3 cucharadas de tamari/salsa de soja 2 cucharadas de pasta de miso Para el filete de coliflor 3 …
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Almuerzo para el domingo


Tiempo de preparación: 25 minutos Ingredientes 2 cebollas rojas medianas 3 dientes de ajo 1 zanahoria pequeña 1 cabeza de hinojo 1 calabacín 500g de patatas, sin pelar 250g de judías verdes finas 2 cucharadas de aceite de oliva 500 ml de caldo vegetal 2 latas de 400g de tomates picados 1 cucharada de jarabe …
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Almuerzo para el sábado


Tiempo de preparación: 15 minutos Ingredientes 1/2 pieza del tamaño de un pulgar de jengibre fresco 2 dientes de ajo 4 cebollas 1/2 chile rojo fresco 1 pimiento rojo 1 calabacín 1 lata de 400g de garbanzos 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de tamari/salsa de soja 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete/mantequilla de almendra …
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Almuerzo para el viernes


¡Un simple pastel que sabe aún mejor en el segundo día! El pesto de cilantro enciende las lentejas, y se ve muy bien si se deja un poco para lloviznar encima antes de servir. Servir con una simple ensalada verde. Ingredientes 2 zanahorias medianas 150g de judías verdes 250g de patatas 750g de patatas dulces …
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Almuerzo para el jueves


Tiempo de preparación: 15-20 minutos Ingredientes 4 nidos de fideos integrales secos (200g) 3 dientes de ajo Un pedazo del tamaño de un pulgar de jengibre fresco 1 chile rojo fresco Un montón de cebolletas 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 zanahoria 150g de hongos shiitake 1 cabeza de pak choi/100g de espinaca bebé …
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Almuerzo para el miércoles


Tiempo de preparación: 80 minutos Ingredientes 5 batatas medianas (1,8 kg) 1 lata de 400g de judías negras 1 lata de 100g de maíz dulce 1 chile rojo fresco 3 cebollas 2 dientes de ajo Un pequeño ramo de cilantro fresco 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de pimentón Jugo de 1 lima 2 …
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Almuerzo para el martes


Tiempo de preparación: 10 minutos Ingredients 1 cabeza de achicoria 1 cabeza grande o 2 cabezas pequeñas de achicoria 1 paquete de 180g de judías germinadas 100 g de espinacas pequeñas 1 pera madura y firme Para el vendaje 100 ml de aceite de oliva o de girasol 50g de semillas de calabaza 20g de …
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Almuerzo para el lunes


Tiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes 3 dientes de ajo 1 chile rojo fresco 1 pimiento amarillo Un montón de cebolletas 1 lata de 400g de judías 1 lata de 400g de judías de mantequilla 1 lata de 400g de frijoles negros/ garbanzos 2 cucharadas de aceite 2 latas de 400g de tomates picados 6 …
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