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Pruebe esta receta de chile de tres frijoles!

Chili de tres fuegos

This easy to follow three-bean chili dish is within the guidelines of the 80/20 rule. Enjoy!

Ingredientes

3 dientes de ajo
1 chile rojo fresco
1 pimiento amarillo
Un manojo de cebollines/cebollas de primavera
1 x 400g lata de frijoles rojos
1 lata de 400g de habichuelas de mantequilla
1 lata de 400 g de judías negras/garbanzos
2 cucharadas de aceite
2 latas de 400g de tomates picados
100 g de puré de tomate (6 cucharadas)
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de cilantro molido
2 cucharadas de salsa de tamari/soja
½ cucharadita de pimentón ahumado
El jugo de 1 lima
1 cucharadita de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Método

  • Pelar y picar el ajo finamente. Corte el chile en rodajas finas, quitando las semillas si no le gusta picante. Desgranar el pimiento amarillo y picarlo finamente. Cortar los cebollines en rodajas finas y escurrir y enjuagar los frijoles y garbanzos.
  • Ponga el aceite en una cacerola grande a fuego alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el ajo, el chile, el pimiento amarillo y los cebollines, y cocine por 2/3 minutos, revolviendo regularmente.
  • Ahora agregue todos los ingredientes restantes y lleve a ebullición, revolviendo regularmente. Retirar del fuego y servir con cilantro o cebollino fresco picado, un poco de aguacate en rodajas y/o yogur de soja natural sin cocer, cubriéndolo todo con hojuelas de chile.

Servir con

Cilantro o cebollino fresco
Aguacate
Yogur natural de soja natural
Copos de chile

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